- Ridurre il consumo di sale permette di ridurre la mortalità cardiovascolare ?
- Anche una modesta riduzione assunzione di sale permette di abbassare il numero di decessi correlati alle malattie cardiache.
Uno studio, compiuto dall’University of California – San Francisco ( UCSF ), ha stimato che la riduzione di 1 grammo di sale al giorno permette di ridurre la mortalità per cause cardiache di circa 200.000 unità nel corso di un decennio nei soli Stati Uniti.
Il sale favorisce l’aumento della pressione sanguigna.
Tra i cibi gli insaccati contengono un’alta quantità di sale. ( Xagena 2009 )
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